在自己家里怎么做梅花糕

高冷焦糖 3个月前已收到2个回答举报

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材料

面粉

泡打粉（或食用碱）

花形模具

白砂糖

豆沙

各类果脯

做法

第一步：调浆

面粉150克，与温水1：1的比例混合调匀，放置3小时左右。加入泡打粉（或食用碱），以及少量温水到刚才的面糊中，搅匀均匀

第二步：配料

花生、葡萄干、山楂、枣、白糖、瓜子仁等各种果脯处理后备用

第三步：烧制

准备一个煎锅，放入模具，模具内刷少量油，依次倒入少量面浆、豆沙馅（喜欢甜的话撒一点白糖），最上层再注入面浆。在面浆上放花生、葡萄干、山楂、枣等配料，盖上盖闷至8分钟左右即可。

9小时前

共回答了497个问题评论

梅花糕的制作过程很简单，但技术要求却很高，调浆、成形，火候都要恰到好处。

制作时所需的特制模具，内有19个梅花状孔。

待炉火烧得通红，先用刷子将铜模子孔刷上油，然后把稀面浆注进模孔里，一半深就够了，放上豆沙馅，再将面浆加入模孔，直至模孔被注满，在上面撒些红绿丝、瓜子仁，盖上铁盖烘烤。

耐心等上8分钟，一个个新鲜、可爱的梅花糕就出炉了。

7小时前

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