北城故事 1星
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用料
里脊肉丁 300克(三人量,喜欢肉多的多点也没问题,调味料请适量增加)
鲜冬菇丁 五个份量
春笋丁 150克
蚝油 一勺
生抽 两勺
老抽 半勺
甜面酱 两勺
豆瓣酱 三勺
番茄酱 三勺
清水 半碗
酒 适量
生粉 两勺
白糖 一勺半
蒜蓉 适量
广式炸酱面的做法
步骤 1
用生粉、白糖、米酒腌十五分钟里脊肉丁。
步骤 2
把剩下的调味料混合调成酱。
步骤 3
放油炒香蒜蓉,倒入肉丁翻炒一会儿再倒入冬菇丁和春笋丁,翻炒到有肉香。
步骤 4
倒入调好的酱,中火翻炒出香味
步骤 5
最后加入清水煮开,再慢火煮干一点。
步骤 6
然后就是煮面,过冷河,装盘,再加上自己喜欢的青瓜丝,番茄,大葱丝等,配上一碗清汤,开吃吧!
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