毁爱女王 2星
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材料:油适量盐1勺、热炒鲜露2勺、料酒2勺、豆瓣酱半勺、姜适量、蒜适量、鸡精半勺、葱适量
做法:
1.准备好酸菜
2.准备好鸭肉,水烧开焯一下水捞出。
3.酸菜淘洗干净。
4.锅热油,下鸭肉。
5.加点料酒,热炒鲜露炒香。
6.再加少许盐,豆瓣酱,姜和蒜炒香。
7.加入酸菜。
8.继续翻炒一下。
9.加一大碗水。
10.开始炖煮,水开后转中小火炖,中间翻动一下。
11.炖上40分钟,加鸡精调味。
6小时前
星辰柳琴 4星
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原料:
光鸭1只(约1500克)·猪搜肉200克·火腿片20克。陈皮党参、山药片、枸祀、姜·葱·料酒、盐味精、香油和鲜汤各适量
做法
1.将鸭洗净切成块后投入开水锅中余一下。猪瘦肉洗净后切成小块。
2.将鸭块、猪瘦肉块、火腿片、陈皮、党参、山药片拘祀、姜、葱、料酒·盐和鲜汤一起倒入锅中。
3.开火炖全鸭肉熟烂·撤入味梢·淋入香油即成。
4小时前
汏汏浪漫 3星
共回答了323个问题 评论
1、猪板油和肉皮洗净备用。鸭子杀好去毛剖好,洗净沥水后,将鸭头从右翅下弯至鸭肚上,用麻线扎紧,备用。葱洗净打成葱结,老姜用刀背拍碎备用。
2、烧一锅水,水煮开后,肉皮下水淖一下捞起。
3、鸭子也同样淖一下捞起。
4、将板油和处理好的内脏,塞进鸭肚里。
5、将鸭子和肉皮、葱结、老姜以及适量的调味料放入高压锅中,加半锅水,压煮20分钟。
6、将高压锅内所有的材料倒在铁锅中,中小火再炖煮1小时左右至收汁即可
1小时前
終極壹家 3星
共回答了373个问题 评论
1、清炖鸭子
木耳泡发,胡萝卜切滚刀块,线椒切圈。生姜,大蒜切片。
鸭子不用焯水,把生姜大蒜煸香后直接入锅炒。
炒至水分干,鸭子油脂出来后加水煮。
水煮开后去除浮沫。
换炖锅,小火炖一个小时。
一个小时后加入木耳,继续炖半小时。
水分不多时,加入胡萝卜煮。
加入线椒,并加盐,生抽和蚝油调味。
美味的清炖鸭子就做好了,特别好吃,特别下饭。
23小时前
回答问题
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