酵母粉的制作方法

步骤/方式1

用料

步骤/方式2

先来做酵头，将酵母和白糖一起放入盆中。

步骤/方式3

加入温水，搅拌均匀至酵母融化。

步骤/方式4

分次加入200克面粉，边加边搅拌。

步骤/方式5

直到搅拌成视频中没有干粉和颗粒状的浓稠面糊，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

步骤/方式6

盆中加入面粉和玉米面，搅拌均匀备用。

步骤/方式7

发酵好的面糊快满盆了哦！

步骤/方式8

搅拌排气。

步骤/方式9

将酵头分次加入面粉和玉米面中，边加边搅拌。

步骤/方式10

搅拌成无干粉的颗粒状就可以啦。

步骤/方式11

找一块干净的纸板，把搅拌好的颗粒都放上去铺平，太阳底下晒干，我晒了四个小时左右。

步骤/方式12

晒干后放入厚一点的袋子中。

步骤/方式13

用擀面杖擀碎，不用非要擀成粉状哈，带点颗粒状就好。

步骤/方式14

装入密封罐，完成。

步骤/方式1

首先呢，咱们先准备一个大一点的碗，先向碗中加入5克酵母粉。碗中加入酵母粉之后，咱们接下来再向碗中加入20克白糖。然后再倒入200克温水，温水的温度要保持在40度左右，不能太高也不能太低，接下来咱们将它们搅拌均匀，一直搅拌到酵母粉和白糖融化。加入白糖能够促进酵母的发酵，而温水也是同样的作用，也可以促进酵母的发酵。

步骤/方式2

就这样一直用筷子搅拌至表面产生很多小气泡的时候就可以了。这个时候咱们向里面加入200克面粉，继续搅拌，一直搅拌成细腻的糊状就可以了。在搅拌的时候要注意一下，里面不要残留大面粉颗粒，而且在碗上也不能留下干面粉。接下来咱们裹上保鲜膜将它放到一旁发酵10分钟。

步骤/方式3

接下来再准备一个稍微大一点的碗，碗中放入50克玉米面，接着再加入200克面粉，充分搅拌均匀，搅匀以后先放到一旁待用。这个时候咱们的酵母粉酵子已经发酵好了，咱们将它直接倒到面粉里面，在倒的时候也要边倒边搅拌，将它们搅拌成面絮状。全部倒进去了之后再用手揉搓一下，然后放到一边二次发酵10分钟。

步骤/方式4

10分钟的时间到了之后咱们将所有的面絮放在有阳光的地方摊开来，要摊得稍微薄一点，这样可以让它晒得更加充分。接下来咱们再给它暴晒半天，在晒的时候用手搓一下，尽量搓成粉末状。大约过了6个小时以后，取出漏勺将其过一遍筛，把最细的粉末放入到碗中，把那些大颗粒状的面絮再用手搓一搓，让其可以通过漏勺的孔进入到碗中

步骤/方式5

等咱们过滤完之后，可以看到粉末已经变得非常细腻了，这个时候咱们将它们装入到一个可以密封的容器中。咱们自制的酵母粉就已经做好了，可以用它来做包子，饼子，馒头等面食。而且这样做出来的自制酵母粉常温放置一年都没有问题。