柳絮素包子的各种做法

面粉 300克

酵母 3克

泡打粉 3克

素馅

胡萝卜 3根

包菜 1个

盐 适量

耗油 适量

十三香 适量

辣椒油 适量

糖 适量克

300克面粉、3克酵母、3克泡打粉 搅拌均匀 倒入180克常温水 和成较软的面团即可 开始发面（大约40分钟

1、胡萝卜擦丝、倒入锅中加适量的油，炒熟 2、包菜去根、放入水中加盐洗干净、再倒入锅里焯水，焯水后等温度降低，挤干包菜的水份（尽量挤干）

把炒熟的胡萝卜丝和挤干水分的包菜丝放入盆中 加入盐、十三香、糖、耗油、白胡椒粉即可（多少按照自己的口味来） 下手把调料和菜抓均

开始包包子 我包的是柳叶包 包好后再次发面40分钟（发的很好） 冷水上锅蒸 锅冒汽后等13分钟就可以关火了 不要开盖！ 等3-4分钟再开盖 包子蓬松暄软！！！

将柳絮老根去掉洗净焯水捞出沥干水份剁成末备用，起锅放油炒鸡蛋碎，将泡过粉条切碎。

柳絮末鸡蛋碎粉条碎放油盐搅拌均匀既可

1.柳絮焯水后，晾干。用时再焯水回软。

2.香菇、木耳泡发后焯水。香菇、木耳、豆腐、葱切碎，和焯水回软的柳絮炒制馅儿。

3.面粉加入牛奶、糖、蜂蜜、酵母活成三光面团，盖保鲜膜保湿放温暖处自然发酵，等面团涨发到原来二倍大小后，取出扑玉米面粉揉排出空气，静置松弛。

4.包成包子。冷水上锅，大火蒸35分钟关火，关火后虚蒸5分钟出锅。

5.成品。