小米海参糊糊的做法

用料

发好的海参 2根

小米 1米杯

水 适量

瘦肉 50g

小青菜 60g

生姜 少许

鸽子蛋 2枚

黄酒 适量

盐 适量

白糖 少许

做法步骤

1、海参提前几天泡发（我没放步骤，豆果里有泡的方法，海参用矿泉水泡会更大，海参的五根肠子要留着，很营养的别浪费了）

2、1米杯的小米洗净，放入适量的水，大火烧开转小火十分钟（注意一下，小米中容易溢锅）

3、准备好食材，鸽子蛋先煮好过凉水慢慢剥皮，瘦肉剁碎、海参切成片、姜切丝

4、热锅冷油把肉末姜丝爆香，放入少许糖黄酒

5、煮好的小米粥，放入海参慢火煮

6、把炒香的肉和鸽子蛋倒入粥中慢火煮沸，倒入少许的黄酒解腥，倒1勺白糖提一下鲜

7、放入切好的青菜，倒适量的盐，煮开关火

8、可以哒！

9、成品

小贴士

这是2个人的量，小米粥中可以放薏仁米，（我不太会煮粥，你们就按平时的煮法就ok)有枸杞放几颗提色，海参泡好的时候就煮好了的

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食材

海参 50g

小米 200g

方法/步骤

把小米淘洗干净，用清水泡上，水自己适量放就行

蔬菜和海参清洗洗净，切姜丝和葱花，滋秋海参切片

汤锅放入足量的水，水沸之后放入小米，滚锅后下海参，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌；

加入姜丝，盖上锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖；

大约25分钟后，开盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌混合，大火滚煮2分钟，最后撒上适量的盐，加入白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花，即可关火，盛碗温食。

步骤1

活海参焯水后开肠去杂冲净，上锅蒸40 分钟至软烂，切条待用。

步骤2

小米洗净，用鸡汤煲成粥。

步骤3

将小米粥与海参倒入炖盅，放盐再炖15分钟即成。