桂圆鸡蛋怎么炖

桂圆7颗，鸡蛋1个

做法

1.桂圆去壳去核备用

2.鸡蛋打散，加入温水，鸡蛋和水的比例为1:2

3.鸡蛋水反复过筛，直到没有泡沫

4.将鸡蛋水注入摆好桂圆的容器，盖上保鲜膜

5.盖保鲜膜是为了防止鸡蛋蒸制的时候因为水汽滴入产生蜂窝，影响口感

6.容器选择浅一些，可以蒸制的。大火上汽后蒸8-10分钟即可

一、用料

红枣 3颗

桂圆干 5～8个

鸡蛋 1枚

红糖 两勺（根据自己口味加吧）

二、红枣桂圆鸡蛋糖水的炖法

1、准备好剥去壳的桂圆干和大红枣，洗净。

2、小锅里加大概一碗半水的量，因为煮一煮水会少，放入枣和桂圆，烧开后转中小火煮五分钟。

3、再下红糖，放了两大勺，可以根据需要自行调整哈～继续小火5分钟。

4、然后荷包个蛋进去，等鸡蛋煮熟了基本就差不多啦！记住不要搅动让鸡蛋散掉哦。

5、乘碗开吃！

1. 取一小锅，放适量水，加入鸡蛋。小火煮沸2分钟后关火焖上5-10分钟。

（我煮鸡蛋的功夫还煮了点红薯，合理利用不浪费哈。）

2.趁煮鸡蛋的功夫，将红枣提前泡洗干净，去核，切成小块3. 鸡蛋放凉后剥壳4.我用原来的锅，放上三碗水（我煮的是三碗水的量），加入三把桂圆，中小火煨煮5.加入切碎的红枣6.煮至桂圆干渐变透明后加入鸡蛋一起煮7.加入红糖，搅匀即可出锅烹饪小贴士：小贴士：桂圆干，红枣可以水开后放入，也可以和清水一起煮鸡蛋已经煮熟了，不要煮太久哦。否则口感会太老红糖最后加入，不要久煮