天茄子做法

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彼岸無花 2星

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主料：

茄子2条

鸡蛋3个

辅料：

低筋面粉50克

盐适量

椒盐适量

水适量

泰式甜辣酱蘸酱

步骤1

茄子洗净后切片，用适量盐水浸泡防止氧化变黄！

步骤2

准备浆: 按顺序依次加入15%蛋液，50%清水，35%低筋面粉(面粉要筛过哦)，可适量加入盐和椒盐调味。

步骤3

浆调好后，挂满茄子。热锅下油，控制好油温后下锅。

步骤4

炸至金黄色即可

步骤5

出锅摆盘！搭配自己喜欢的口味蘸酱

3小时前

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