鲮鱼顶级配方潮汕

能几度 3个月前 已收到2个回答 举报
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海岛流的泪 4星

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1、材料：糙米饭，豆豉素鲮鱼，香菇，胡萝卜，橄榄油，盐。

2、香菇洗净后切小丁，胡萝卜去皮后切小丁，豆豉素鲮鱼切小丁。

3、炒锅炒热后倒橄榄油。

4、放香菇煸炒至熟，再放入胡萝卜丁翻炒，加一点盐。

5、放入素鲮鱼炒匀

6、倒入糙米饭炒热

7、加盐调味后出锅。

19小时前

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频率很快 2星

共回答了2个问题 评论

1、材料配方：鲮鱼、香葱、姜、花生油、酱油、料酒、盐、蚝油。

2、准备好一条新鲜的鲮鱼、葱两根、姜一块。

3、鲮鱼刮掉鱼鳞，清洗干净内脏，内脏中黑色的尘土一定要用刀子刮干净哦。

4、在鱼背上切几刀，这样腌制的时候，鱼肉就比较入味了。

5、姜去掉姜片，切成姜片，葱清洗干净，切段，备用。

6、在鱼身上抹一层蚝油，再加入适量的料酒和葱片，腌制半小时。

7、锅里放入一锅水，提前把水烧开，水开后，放入腌制好的鱼。

8、大概蒸15分钟左右，鲮鱼就差不多蒸熟了。

9、然后把葱段均匀铺在鱼身上，过火焖三分钟，最后撒上少许花生油和酱油，即可出锅。

17小时前

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