烤干虾的吃法做法

主料：干大虾500g 土豆一个 洋葱一个 芹菜100g 青椒2个 盐1勺 小红辣椒适量 鸡精适量

辅料：郫县豆瓣酱2勺 白糖2勺 料酒适量 淀粉适量 蒜适量 黑胡椒适量 白芝麻适量 香菜适量

制作工艺：

1.将干大虾洗干净挑线，料酒腌制15分钟

2.土豆、洋葱、青椒、芹菜切条形备用

3.锅中烧开水将芹菜淖一下

4.腌制好的虾用流水清洗干净，裹上一层淀粉，搅拌均匀

5.将锅里油烧热，放入虾炸至5分钟左右

6.虾炸好后放入土豆继续炸2分钟左右，捞出备用

7.锅内留少许油烧热，放入大蒜干辣椒和两勺郫县豆瓣酱炒出香味

8.放入洋葱、青椒和芹菜炒匀

9.最后放入土豆和虾继续翻炒，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉继续翻炒

10.最后撒点白芝麻和香菜，

1· 大虾用牙签在背上挑抽出虾线，剪掉虾须，冲洗干净，控水

锅里放水，能沒过大虾的量多一点就可以，把葱、姜、少许料酒、一勺盐放到锅里大火煮开转小火熬煮料水十分钟

开大火放入大虾煮3分钟，关火，水和虾全部倒到盆里，浸泡半小时，捞出充分沥干水份

2· 烤盘铺锡纸，虾子排队摆在烤盘上

3· 放中层，180度烤35分钟，中途注意观察，因为每家虾的大小和烤箱温度不同，避免烤过

4· 出炉，咸脆鲜香，不管是做汤还是空头吃都很美味

材料：

大虾15个

配料：

花椒粉10克、生姜30克、尖椒5个、大葱1根、蒜3瓣、鸡精10克，生抽适量、盐少许，食用油

制作方法：

1、把大虾用刀切开虾背，去除虾线，然后洗干净备用。

2、葱切段，大蒜切片、生姜切丝，

3、起锅烧油，烧热后放入葱姜，尖椒、翻炒出香味。

5、然后倒入大虾，炒至大虾变颜色，加入适量的生抽，盐适量，花椒粉，鸡精，翻炒均匀。

6、不喜欢吃葱姜 ，辣子的 可以出锅前挑出来

7、出锅装盘

分

虾放入烤箱中，烤熟后沾椒盐粉吃