骨的傲慢 2星
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主料
玉米300g
辅料
猪肉100g鸡蛋2个食盐5g
步骤1,将7包玉米都洗干净,用玉米竖起来,刀尖在每一例玉米粒的中间位置,顺着方向划上一刀
步骤2,玉米包都划上一刀后,将玉米斜放在大碗里,手压着小刀由玉米的上方向下方刮下去,将玉米囊刮出来。如此类推
步骤3,刮出玉米囊的玉米梗,不要浪费啊,放入加入清水的煲里,一起再煲几滚。(玉米梗有可能刮不干净,再煲一下,将甜味都煲出来。)
步骤4,然后将玉米梗捞起。放入剁碎的100G猪肉,再将刮出来的玉米囊倒入煲里,搅拌均匀
步骤5,再加入两个打散的鸡蛋,搅拌均匀。直至煲滚
步骤6,煲滚后,玉米羹就完成啦。再加入5G盐,搅拌均匀
步骤7,装入碗就可以享受一碗清甜可口的玉米羹啦
1天前
后补恋朲 2星
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一、用料
玉米 1根,鸡蛋 1个,玉米淀粉 适量,水 适量,肉沫 适量
二、香甜玉米羹的做法步骤
步骤 1
先将玉米粒切下
步骤 2
玉米棒放水中,大火煮开后,转中小火煮15分钟或更长时间,直至水中有玉米甜味。
步骤 3
将玉米粒用机子打碎,口感更细腻。
步骤 4
等汤中有玉米味,捞出玉米棒,倒入玉米粒,大火煮开。小心看着,容易扑锅。
步骤 5
开锅后,调到中小火或小火煮15-20分钟,有浮沫捞出。
步骤 6
一个鸡蛋打散 ,调一个玉米水淀粉,肉沫用姜沫,料酒腌制下
步骤 7
15-20分钟后,肉沫倒入锅中,加入盐调味 。转中火煮,一点点倒入水淀粉,调到你想要的稠度。
步骤8
稠度达到你要的状态后,在汤开花的地方,一边一点点倒蛋液,一边搅散,这样的蛋液会很漂亮。 蛋液全倒完,出锅。
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