脆罗非鱼正宗做法

花落誰哭泣 3年前 已收到2个回答 举报
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夕孤单 2星

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准备食材如下：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，3小米辣椒，适量的盐，1汤匙淡酱油，1汤匙蚝油，少许水淀粉，适量葱

具体方法：将罗非鱼清洗干净后，用刀切开，用料酒涂两面，然后加一层盐，从锅里加油和热，将罗非鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开，放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，烹调后，倒入水淀粉以收汁。汤从锅中变浓后，撒上切碎的葱即可。

13小时前

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紫禁王者丿 1星

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主料：罗非鱼

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、生姜10.0克、大蒜10.0克、小米椒15.0克、小葱8.0克、香菜8.0克、花椒粒适量、生粉适量

做法步骤：

1、鱼洗净

2、辅料:香菜，葱花，姜片，小米椒粒，蒜米，花椒粒备好

3、用刀将鱼的2面都切出长口，里外都抹上盐腌制30分钟方便入味，也快熟

4、鱼的两面都均匀的抹上生粉

5、油锅加热至9成热后 下入鱼小火炸至金黄

6、翻面炸至金黄

7、锅内余油加入姜片辣椒里花椒粒和蒜米煸香

8、放入炸好的罗非鱼， 倒入适量酱油

9、继续小火煎至 辣椒和蒜米变虎皮

10、出锅后撒上葱花和香菜

11小时前

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