蒸茼蒿的做法

食材

茼蒿 500g

面粉 适量

蒜 适量

方法/步骤

1

茼蒿摘去黄叶和根部硬的杆，洗净备用。

2

切断放进干净的盆里，放入适量的面粉（确定茼蒿上都能沾到面粉）。这样就可以放进锅中，开始蒸了（别忘了加水哦）。

3

蒜最好弄成蒜泥（里面可加盐，生抽，调理）备用。

4

大火烧开以后，换小火蒸15分钟就好了。

5

把正好的茼蒿取出来，放到盆里。把准备好的蒜泥，香油放里面搅拌均匀就好了。

1.茼蒿摘去老茎和黄叶，洗净、控干水份。

2.放入适量面粉。

3.抓匀，使茼蒿叶子上面裹满面粉，并抖掉多余的面粉。

4.蒸锅铺上屉布，把裹好面粉的茼蒿均匀的铺在上面。

5.盖上盖子，大火烧开，转中火蒸5--7分钟。

（如果菜放得多，就多蒸一会儿）

6.蒸菜的时候准备大蒜，去皮洗净。

7.放入蒜臼内，放少许盐，捣成蒜泥。

8.关火以后就可以打开盖子了。

9.迅速提起屉布，把菜倒进盆子里。

10.放入适量盐。

11.适量鸡精。

12.倒入一些香油，用筷子挑散。

13.等热气稍微少一些的时候，放入蒜泥。

14.拌匀即可。

15.直接食用，或是放一些辣椒油都不错

主料：茼蒿350g、玉米面粉30g、面粉110g辅料香油适量、盐1g、五香粉1g、生抽1大勺、糖2g、香醋2大勺

步骤

1.茼蒿洗净，晾干多余水分

2.切大段3.找大一点的容器，撒入五香粉和盐用手抓匀

4.洒入玉米粉和面粉拌匀5.使每段茼蒿都裹上粉程松散的状态，叶子部分可以适当撒多一些

6.大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上湿笼布，用手抖散茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右

7.大蒜捣碎备用8.在小碗内放入生抽、白糖、蒜蓉、香醋、香油拌匀做成调味汁备用。

（喜欢吃辣的可以加点辣油）

9.把蒸好的茼蒿盛入碗中或盆中，拌匀即可食用小贴士1、茼蒿洗净后水要控干，又不能太干，撒的粉已裹满茼蒿为宜，我一般是用面粉和玉米粉8:2来制作，这样吃着比较清爽。

2、要等蒸锅水烧开后再上锅蒸。上锅后要用大火蒸，停火后就要取出挑散，以免粘连。

3：茼蒿要选择长度短的，比较鲜嫩，这样粉蒸过后才不会有嚼不动的蔬菜筋络。