瘦肉汤米粉怎么做法王刚

食材清单

小粉粉 200G 、 猪骨浓汤口味 1小盒 、 梅花肉 100G 、 葱 适量 、 虾米 适量 、 大白菜 适量

烹饪步骤

1大白菜，梅花肉洗净，切好喜欢大小

2虾米泡软，葱切段切粒

3猪骨浓汤宝

4所有格式材料

5煮开水把小河粉轻轻焯焯水。。。捞起备用

6另一锅煮开水，下猪骨浓汤宝一粒,虾米,煮开。。再把梅花肉放入煮开煮熟..

7最后，把大白菜放煮熟就可以倒入焯过水的小河粉撒上葱花，葱段就可以了...

第一步：首选准备一些猪肉，把猪肉切成片放入碗中，在碗中加入料酒、食盐进行腌制，如果没有腌制的话，猪肉在炒的时候就容易口干柴老，不好吃。

接着讲白菜切片，然后放入清水当中清洗，随后准备一盆热水，将已经准备好的粉条放入热水当中。正宗的猪肉炖粉条用的粉条都是红薯粉，而不是外面买的随便的粉条。

第二步：起锅烧油，油热之后再锅中放入葱姜蒜爆炒，然后将已经腌制好的猪肉放入锅中，用大火翻炒。大火翻炒出来的猪肉会比较嫩一些，所以这一步可不能忽略了。

猪肉炒熟之后再锅中放入少量的豆瓣酱翻炒均匀，这个时候猪肉基本上就变色了，随后把准备好的白菜放入锅中翻炒，然后倒入大量清水。

水开之后放入食盐、味精、蚝油等调味料，将已经浸泡好的红薯粉放入锅中，煮五分钟到十分钟左右就可以吃了

步骤 1

准备好材料，青菜洗净、瘦肉切片、小葱切粒、米粉待用。

步骤 2

瘦肉切片，加盐、油、酱油、生粉搅拌均匀，腌制一会。盐可以多一点点，因为汤底的味道就靠这个瘦肉了。

步骤 3

我煮的是来自广东河源的淮山米粉（其他米粉一样处理），用热水泡3－5分钟，泡软可以打散就可以了。

步骤 4

然后过冷水，直接用自来水冲就可以了。待会还会煮的。

步骤 5

锅里加水（比一碗汤的量多一些，这是汤底），水滚后加入瘦肉片，煮3分钟左右，然后加入过了冷水的米粉。

步骤 6

加入米粉，煮1分钟。

步骤 7

然后加入青菜，生菜很快熟，煮1分钟。这里可以试试味道，觉得不够咸可以加点盐。

步骤 8

最后撒点葱花，就可以关火上碗了。

步骤 9

瘦肉汤米粉，可以开吃啦！汤也可以吃掉～

食材：米粉适量青菜适量里脊肉适量

葱白适量

稻米油适量盐适量千禾酱油适量

胡椒粉适量淀粉适量

具体步骤：1. 里脊肉洗净切成薄片，加入适量盐，胡椒粉，酱油，食用油，淀粉，少许水搅拌均匀腌制十分钟。

2. 米粉提前浸泡好。

3. 青菜洗净切成小段备用。

4. 葱白切成小段。

5. 热锅冷油，下葱白煸香。

6. 放入白菜茎翻炒均匀，加入适量纯净水烧开。

7. 放入泡好的米粉煮三分钟。

8. 放入腌好的肉片煮一分钟，加入适量盐，胡椒粉，酱油调味。

9. 放入叶子烫至熟即可出锅。