炒韭苔的头要摘掉吗

青樓找 1个月前已收到1个回答举报

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看情况而定，如果蒜苔头比较老，就把它摘了吧，不好吃的。但如果蒜苔比较嫩，就没必要摘掉了，是可以保留着吃的，口味不受影响。炒制的时候，不需要加葱姜蒜，清炒就可以，可以使蒜苔发挥出它本来的清香，而不会和葱姜蒜那些调料发生串味，影响口感。

6小时前

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