蒸面包怎么做

炎申辶 1个月前 已收到1个回答 举报
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简单的像风 1星

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1· 将波兰种所有材料混合搅拌均匀发酵2倍大，发酵好就和主面团材料全部材料，除了黄油，黄油最后才加进去，混合搅拌均匀揉成团，进行发酵1.5倍大，拿出来分成8份，模具刷油放上剂子，进行发酵至9分满。这个面包一共发酵了3次。

2· 发酵好，打一个鸡蛋取蛋黄刷上去，刷厚一点均匀一点。

3· 撒芝麻装饰

4· 再撒上椰蓉

5· 盖上保鲜膜，不用扎小孔。

6· 加入适量的水，多一点，蒸40分！焖几分钟，如果模具底接近水就加高一点或者下面放一个碟子。

7· 蒸好的面包。

8· 不要高温发酵不然气孔会很大

— 小贴士 —

21小时前

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