做青团用家艾好还是野艾好

家艾更好。
因为家艾含水分多、较软，煮出来的青团口感更好。
野艾则含水分少、较硬，煮出来的青团质地较硬，口感略差。
同时，在选用家艾时也要注意选择健康无污染的家艾，这可以保证青团的健康和美味。

这个问题没有固定的答案，因为家艾和野艾都可以用于制作青团，具体选择取决于个人口味和偏好。

家艾和野艾在外观和口感上有所不同。家艾通常比野艾更大，叶子更厚实，颜色更深，味道更浓郁。家艾的茎和叶柄上有更多的毛，而野艾则较少。

在制作青团时，家艾和野艾都可以用作馅料，但是家艾的味道更为浓郁，适合用来制作比较浓郁的馅料，如红豆沙、芝麻馅等。而野艾则更适合用来制作清淡的馅料，如春笋、野菜等。

因此，如果想尝试不同的口味，可以选择野艾来制作青团。如果喜欢更浓郁味道的馅料，可以选择家艾。无论使用哪种艾草，都需要仔细清洗和浸泡，以确保食品安全。

做青团用家艾好

青团是一种传统的汉族食品，主要由糯米粉和其他食材制作而成。野艾蒿通常用于制作野艾蒿蛋糕等食品，但不推荐用于制作青团。

原因是野艾蒿具有较强的苦味和刺激性，如果用于制作青团，可能会影响食品的口感和食用安全

青团一般采用家养艾或野艾均可，不过由于野艾较难获取，价格也比家养艾要贵，因此一般情况下使用家养艾即可。不同地区的青团制作方法也有所不同，建议根据当地的传统习惯和食材情况进行调整和选择。