闽南香菇瘦肉汤的做法

食材：香菇、猪肉、番茄、西瓜酱、葱姜蒜、料酒、淀粉、酱油、胡椒粉、盐

做法如下：

1、先把所需食材处理好，把猪肉仔细地洗净后，去掉杂质，沥干水，切成肉丝；

2、接下来，往盛着肉丝的小盆里，加入适量的料酒、淀粉、酱油和盐，用手抓均匀，把肉丝腌制一下；

3、接着，把番茄仔细洗净，用热水稍微烫一下后，撕去外皮，切成小块；

4、再把香菇洗净，去掉根蒂，切成块；把葱姜蒜分别洗净，去掉杂质，切成葱花、姜丝和蒜片；

5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜炒香，放入番茄，加入适量的西瓜酱，翻炒一会儿；

6、接着倒入适量的高汤，待大火烧开之后，放入腌制好的肉丝，然后放入香菇，煮炖5分钟后，根据自己口味加入适量的胡椒粉和食盐调味，继续烧到食材入味。即可出锅装盘完成啦！

闽南香菇瘦肉汤做法如下

1、食谱用料：猪肉、香菇调料：葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉。

2、猪肉洗净，切片，葱，香菇洗净切好。

3、锅中烧油，把肉片滑熟，再炒香葱姜蒜，然后把香菇下锅炒，然后加汤。

4、水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉，撒上香菜末就可以了。

食材清单

香菇 3朵 、 瘦肉 250克 、 木耳 100g 、 干黄花 100克 、 葱姜蒜 适量 、 干辣椒面 5克 、 老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1

香菇切片，海带木耳切丝木耳和黄花提前冷水浸泡20分钟

步骤2

锅中放油倒入切好的肉丝肉丝炒至变色放入干辣椒面炒出香味

步骤3

放入葱姜蒜爆香放入老抽依次放入提前准备好的木耳海带黄花加适量的水和盐大火烧开转小火熬一个小时以上

1.香菇用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水

2.将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。

3.加入适量盐调味即可。

备料：干香菇，提前两个小时泡好，然后切丝；小里脊肉：提前放入十三香或胡椒粉，米酒，一点点生粉腌制一下；胡萝卜切丝，热水灶一下：笋切丝；备用

步骤 2水/高汤烧开，加笋丝，香菇丝，胡萝卜丝，小煮一会。

步骤 3加入一点点辣椒粉，根据自己口味

步骤 4加湿淀粉勾芡

步骤 5开锅后转小火，把腌好的肉加进去。搅拌均匀后关火。

步骤 6加入苹果醋，不喜欢可以不加，加一点点糖，盐

步骤 7小焖一会，撒上葱花即可。