牛花键子肉是牛的哪块肉

谎言不由衷 1个月前已收到3个回答举报

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牛花腱子肉是牛的哪块肉。花腱子肉是牛的前腿根部位的腱子，牛身上一四块腱子肉，分别是牛肉四条腿上，牛腱子肉很嫩，口感爽滑，入口味正，做熟了的腱子肉是酒席拼盘的必备之品，牛腱子肉含多种胶原蛋白，低脂肪。高蛋白。瘦肉多肥肉少，谢谢

18小时前

共回答了90个问题评论

是牛大腿上的肉

做法

步骤1/7

牛肉提前侵泡，把血水泡掉，一次泡1小时，换次水在泡一小时

步骤2/7

切小块，入锅煮开去掉剩余血水，捞出备用

步骤3/7

凉水下调料，先下十三香

步骤4/7

再放入以上调料入锅，大火，待水烧开，放入牛肉，转小火炖2个小时

步骤5/7

我还放了鸡蛋进去一起卤嘻嘻

步骤6/7

中途检查一下，用筷子插一下，是否熟透

最后一步

2小时以后关火，静置，放凉，不着急吃的话，放凉后最好放冰箱在泡一晚。切小片，

16小时前

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牛花键子肉是牛腿肉。

牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉，注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。

腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

13小时前

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