大蒜生吃熟吃有区别嘛

不解的紅塵 1个月前 已收到2个回答 举报
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夏格子 4星

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一是效果有区别。大蒜生吃效果强于熟吃。大蒜中的蒜氨酸与蒜酶可以合成大蒜素，大蒜素有很强的杀菌消炎效果。但是大蒜遇热会很快分解作用，消毒效果大大降低。

二是生吃和熟吃的作用不一样。凉拌菜用蒜捣成蒜泥即增加口感，又能杀菌。熟食用大蒜烹饪鱼及肉制品的时候，加入大蒜去腥除味。不过生吃大蒜过量刺激胃，模糊眼睛。熟吃大蒜过量也无大碍。

7小时前

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金鸡独立 2星

共回答了63个问题 评论

生吃大蒜味道鲜美的味道，刺激辛辣，吃起来很调味，如果要是熟吃大蒜的话，那味道就不是那太浓的味道了，所以生吃大蒜和熟吃大蒜是有区别的，生吃大蒜味道辣，生吃大蒜味道不是那么太浓的。。

5小时前

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