裹粉用小麦粉可以做包子吗

悠蓝蔷薇 1个月前 已收到1个回答 举报
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低調唱山歌 1星

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不可以，因为小麦淀粉不含面筋面粉没有弹性。小麦淀粉是把普通面粉里面的小麦蛋白粉提炼出来以后，剩下的白色粉质，也叫无筋面粉，光用小麦淀粉（无筋面粉）包发面包子好像不行，一般的个人家庭吃可以勾芡，做水晶饺子，凉皮，做小饼都可以

5小时前

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