呀你有喜啦 4星
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主料:鲤鱼一条、豆芽半斤、酸菜少许、豆腐皮3片、葱适量;辅料:香菇3粒、红萝卜少许、蒜适量、海鲜酱适量、豆瓣酱适量、腐乳少许、蚝油少许、花生酱少许、老抽少许、干辣椒2个、大蒜2粒、酱油适量、米酒适量、油适量
火碳烤鱼
1
将鲤鱼刮去鱼鳞清理干净,从后背切开,但不要切断
2
准备好烤鱼的材料,油、酱油和米酒
3
烧红的碳摊开,将鱼擦上一层米酒后放上去烤
4
烤鱼同时准备烤鱼汁的材料,姜红萝卜蒜白香菇切细丝,干红辣椒切断,大蒜切片
5
锅中放油,依次放入豆瓣酱,干红辣椒,海鲜酱,花生酱,腐乳,香菇,大蒜,姜丝和蚝油
6
加入适量水
7
水开后放入淀粉
8
最后放入红萝卜和蒜白后等汁烧开后即可
9
鱼烤至表面变白后涂上油和酱油
10
充分烤熟后撒上孜然粉即可
11
将鱼放在豆芽上面
12
铺上喜欢吃的菜
13
淋上汁就可以开吃了
11小时前
艳阳天微笑 1星
共回答了111个问题 评论
第一步:将鲤鱼清理干净之后,去掉鱼腥线,如果鱼不大可以打上刀花,如果太大就不建议打刀花,因为容易翻烂,处理好的鲤鱼先淋上2汤匙料酒,再撒上2茶匙食盐,涂抹均匀腌入底味去腥。
第二步:如果有条件的情况下,建议大家用炭烤,没有的话就用电烤炉,将鲤鱼控干水分之后,放到烤架上,先慢慢地把水分烤掉一部分,但要勤翻面,防止鱼皮黏住。
第三步:如果鱼太大了,可以对半劈开,然后再烤,这样容易烤干,也没那么容易翻烂,等水分烤干之后,在鱼身表面刷上一层食油,把表面烤至焦香。
第四步:等鱼烤焦香之后,开始刷生抽,每个面都要刷上生抽,这样可以增加咸味,也可以很好的上色,让鱼看起更加的有食欲。
第五步:等于烤熟至外焦里嫩时,根据自己的口味撒上辣椒粉和孜然粉,再烤1分钟左右,就可以出炉了,装到盘子里面撒上葱花,即可上桌开吃。
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求歌词:那一天 我闭目在经殿的香雾中 蓦然听见你颂经中的真言 那一月 我摇动所有的经筒
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