蒸鱼豉油和味极鲜有什么区别

美痞禁忌 1个月前 已收到3个回答 举报
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苯吖頭 1星

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1.味道的不同:蒸鱼豉油不需要再进行加工,与普通酱油相比会比较方便,很适合烹饪新手。味极鲜属于一种有鲜味的生抽,味道不及蒸鱼豉油鲜味浓;

2.功能不同:蒸鱼豉油像老抽生抽,可两用,味道比较好。味极鲜可在炒菜或者做凉调菜时使用;

3.上色强度不同:蒸鱼豉油比增鲜增色,色香味俱全。味极鲜上色效果不比蒸鱼豉油

1小时前

5

你沉默背对 4星

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两者都属生抽性质，两者做莱都味道鲜美，做出来的菜色香味俱全。但又有不同，蒸鱼鼓油用制作熟菜，上色较味极鲜好，甜味比味极鲜重，而味极鲜是生熟菜皆可用，是最基本的调料品。

21小时前

21

菇凉别哭 5星

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蒸鱼豉油属于生抽，味极鲜也属于生抽。. 蒸鱼豉油和味极鲜都具有酱香浓郁、颜色红润、味道鲜美、豉味、香味、咸味融于一体的风味，烹饪出来的菜特别的美味。. 蒸鱼豉油和味极鲜一般只用一种调味即可，它们的增香、提味、增鲜功能都很相似。. 在制作工艺上蒸鱼豉油和味极鲜稍有不同，制作工艺上蒸鱼豉油和味极鲜有什么区别呢，蒸鱼豉油是在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体，味极鲜是充分晒制发酵而成。

. 它们的营养成分都含有丰富的蛋白质，功用都是调味。

18小时前

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