葡萄与葡萄干营养上区别

回忆多渺茫 1个月前 已收到3个回答 举报
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酒灌人心 3星

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1.水分含量不同
葡萄含有大量的水分，葡萄干经过晒制之后，水分含有较少，没有葡萄水分多。
2.活性维生素含量不同
葡萄因为新鲜多汁，所以活性的维生素C含量最多，最新鲜营养价值得到最大的保留。而葡萄干经过风干晒制，丧失了绝大部分活性营养成分。
3.含糖量也不同
葡萄干经过各种程序处理之后，保留了大量的糖分，口味比葡萄更加香甜，更加醇厚。而葡萄因为含有大量的水分，所以含糖量相对于葡萄干较低。

22小时前

8

待定的爱 1星

共回答了143个问题 评论

鲜葡萄和葡萄干的营养成分不一样，因为鲜葡萄的含水量在85%以上而葡萄干的含水量只有11.6%而且因水分的蒸发葡萄干几乎不含有各类水溶性维生素，但矿物质的含量却非常高

21小时前

37

猜卜透 4星

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葡萄干和葡萄的营养价值的区别在于维生素含量的多少。二者的营养各有特点: 从能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素和微量矿物质上看,葡萄干的含量要数倍于鲜葡萄; 而从维生素如Va、胡萝卜素、视黄醇、Vc、Ve等上看,葡萄干中这些维生素都已经损失殆尽,而鲜葡萄中则含量丰富。

18小时前

30
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