西安烤筋是什么肉

曦蕊錵散 1个月前已收到4个回答举报

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西安烤筋通常都是牛肉，也有少量羊肉。主要是选用的牛宰杀后碎肉中较肥的部分，经过烤制，加上专门配置的调料，吃起来满口流油，香味十足。

特别是西安的夏天晚上，到处都是烧烤摊，邀请三两个好友，来两瓶啤酒，再配上烤肉，烤筋，加盘毛豆，实在是太美了。

13小时前

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西安烤筋是牛或者羊的板筋。牛或者羊的的韧带部分。

烤肉[kǎo ròu]

烤肉（Kaorou, Chinese barbecues），是中国常见菜，独具风味，历史悠久，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期中国就有体系完备的烤肉烤食讲究。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。

11小时前

共回答了239个问题评论

西安烤筋是秦川牛的边筋

8小时前

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烤筋一般都是牛肉原料！

4小时前

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