铁板烧蝴蝶虾的做法

主料

虾肉适量

辅料

玉米粉适量

燕麦片适量

盐白胡椒粉适量

白葡萄酒适量

1. 选择大一点的虾,剥壳,去虾线,对半破开,用盐,白葡萄酒,白胡椒粉混合放置一会儿入味

2. 用燕麦片和玉米粉代替淀粉和面包粉做备用混合粉。先将虾肉裹一层混合粉,再裹蛋液,再扎实的裹一层混合粉。

3. 用橄榄油炸食物是最好的选择。等油五成熟,放入。两边金黄即起锅。

4. 开吃吧,撒盐可以增加鲜味。也可以用番茄酱一起食用。

原料：虾适量、洋葱适量、姜一个、小葱适量、青椒三个、盐适量、白酒适量、胡椒粉适量、油适量

做法：

1、虾清洗干净后，用针挑去沙肠、剪去虾须，撒一勺盐和适量胡椒粉腌制虾一段时间。

2、将洋葱剥皮后切丝备用，葱姜切末，青辣椒切圈，平底锅里放适量油，下葱姜煸香，加入青椒。

3、放入腌好的虾下锅煎烤，喷入适量白酒去腥，虾煎好一面翻一下，煎另一面，直到虾全部成熟。

4、另起一灶，取一个铁板，放在火上烧热几分钟，倒入少许油，放上洋葱丝，瞬间洋葱的香味被激出，关火将刚煎好的虾放在洋葱丝上，撒少许青葱点缀即可。

1.

虾背剪开挑出虾泥,这样口感好,而且入味。

2.

依次完成所有。

3.

油锅烧至6成热,放入姜片蒜末和葱段,翻炒出香味,倒入大虾翻炒至变色。

4.

依次放入除水淀粉外的所有材料,盖盖儿稍焖2分钟,淋入水淀粉,翻炒均匀即可。