猪叉骨好还是脊骨好

搁浅的爱 1个月前 已收到2个回答 举报
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花都笑了 1星

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叉骨好。尾叉骨就是猪尾巴去皮。是由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。如红烧猪尾、卤猪尾等。

脊骨指猪的脊椎部位的骨头。一般市售的猪脊骨还包括骨头旁边相连的肉。

脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜

11小时前

11

看到你缺氧 1星

共回答了177个问题 评论

脊骨好 脊骨里有骨髓不管是炖汤 还是红烧都特别香

9小时前

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