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烧烤撒料顺序要求如下：顺序为椒盐、糖、酱料、刷油、辣椒粉、芝麻粉、孜然粉。
要求撒料顺序要对，而且要撒的均匀。这里说的料指的是油、烧烤酱、孜然、芝麻、辣椒粉、白糖、酱油等等调味料。以烤鸡翅为例，一般先刷油，再刷油，再刷油，八成熟之后可以刷烧烤酱或生抽上色，最后撒孜然芝麻辣椒粉。如此可以保证鸡翅不黑，不焦。如果把顺序弄反了，先撒了孜然辣椒，再刷油，那么一准的糊了吧屈。
辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可。
11小时前
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