为什么茉莉花和玫瑰花都泡不开

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玫瑰花茶泡不开，主要有三种原因。

第一，玫瑰花茶如果是较早的花骨朵，也就是还没生长开的小花蕾，泡不开是正常的。花骨朵包裹得比较紧，不容易泡开，也不需要泡开。只要浸泡时间足够，泡出来的效果是一样的，其口感和营养价值并不会受太大的影响。

第二，玫瑰花茶的冲泡水温不恰当。冲泡玫瑰花茶适宜用80度的温开水，水温过低自然是泡不开花的，但如果用100度开水泡，这也是不行的。不但如此，高温还会破坏玫瑰花的色素和活性物质，导致营养流失，并且茶汤会呈土黄色，滋味苦涩。

第三，玫瑰花茶冲泡时间过短。三五分钟是泡不好玫瑰花茶的，泡玫瑰花茶一般需要10～12分钟，泡的时间越长香味越浓，口感更好，但也不能太长，超过45分钟就不行了。

此外，有些品牌的玫瑰花茶本来就很难泡开，所以不必刻意追求这一点。如果实在想将玫瑰花茶泡开，可以尝试在冲泡前多揉一揉花蕾，或者直接将玫瑰花撕开泡。也可以多泡几次玫瑰花茶，一般玫瑰花茶可以泡3～5次，多泡几次后也能泡开。

18小时前

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