汝南名吃鸡肉丸子怎么做

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食材清单

鸡胸肉 1块、胡萝卜 60g 、熟玉米粒 60g 、洋葱 80g 、鸡蛋 1个、料酒半勺、生抽 1勺、耗油 1勺、白胡椒粉 1勺、淀粉 1勺、盐适量

烹饪步骤

步骤1/12

准备食材，胡萝卜洋葱切成丁，玉米粒煮熟

步骤2/12

鸡胸肉切成小块放料理机打成泥

步骤3/12

锅中少许油，倒入洋葱胡萝卜炒软

步骤4/12

胡萝卜洋葱玉米粒加入鸡肉泥中

步骤5/12

加料酒、生抽、耗油、白胡椒粉、淀粉、盐和鸡蛋

步骤6/12

搅拌均匀再多搅几分钟，让鸡肉上劲

步骤7/12

戴手套，勺子沾水挖一勺鸡胸肉放手上整理成球形

步骤8/12

多功能丸子盘刷油，放上鸡肉丸

步骤9/12

中火煎至底部凝固翻面煎

步骤10/12

煎到两面金黄淋少许水，盖上盖子闷2分钟即可

4小时前

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用料主料鸡胸脯肉230g调料食盐1勺淀粉2勺鸡肉丸子的做法1.鸡胸脯泡去血水，去筋膜；

2.剁成肉泥；

3.蛋清两个；

4.把蛋清倒入肉泥中，顺时针搅拌，让蛋清充分融到肉泥中；

5.再加淀粉2勺搅拌均匀；

6.接着加盐1勺搅拌均匀；

7.把丸子挤到准备好的凉水中；

8.把挤好的丸子小心倒入锅里，小火慢慢煮，等到丸子都飘上来的时候，就是熟了。中间要是开了，就要加点凉水，主要是不让锅开大了。

2小时前

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