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呐情虚假 2星
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主料 4种
猪肉
200g
冬瓜
300g
面粉
500g
鸡蛋
1个
辅料 3种
葱少许姜少许花椒10g
调料 3种
油适量盐适量水淀粉30g
烹饪步骤 11步
步骤1
将五花肉洗净剁成肉馅。葱、姜洗净剁碎加入肉馅中，分次加入花椒水调匀。
步骤2
将肉馅、蛋清，顺同一方向搅匀。
步骤3
冬瓜擦丝放少许盐杀出水分，攥干剁碎待用
步骤4
拌入冬瓜馅、色拉油、鸡精顺同一个方向搅至上劲儿。
步骤5
将面粉配水和好，醒上20分钟。
步骤6
双手从中间向两边搓动，将面团搓成均匀长条。
步骤7
用手指捏住一端，稍用力揪成小面剂。
步骤8
用手掌按压成小面饼后用擀面杖擀成圆形。
步骤9
将馅料盛一些放到饺子皮中间，将上下部分的面皮捏紧，做成不封口的饺子生坯。
步骤10
平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。
步骤11
待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉
21小时前
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