白茶分为哪几类

通常，白茶的分类有以下几种：

一、以品种和产地分类：分为福鼎大白茶、政和大白茶、福安大白茶、建阳水仙白茶等。

也有人把云南月光白也归入白茶类，却有争议。

浙江安吉白茶虽也叫白茶，按照制作工艺分属于绿茶类。

二、以釆制原料的老嫰与成品等级进行分类：

分为：特级、一级、二级：

白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。

三、以制作工艺分：

1、自然萎凋、日晒干燥；

2、热风萎凋、室内阴干；

3、把白茶工艺与红茶发酵工艺相结合的新工艺白茶；

4、散装白茶、与蒸压白茶饼、白茶砖。

白茶分类

白茶因茶树种类、新鲜的茶叶采摘的规范不一样，通常种类可分成四个大类：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

第一、白毫银针

白毫银针是白茶中的佳品，看起来全身披满白毫，成茶芽头肥壮，挺直如针、色白如银。

泡开时茶色透亮杏黄，毫香浓显，茶香甜长，喝进去甘馨鲜爽，心旷神怡。

第二、白牡丹

白牡丹主要原料以一芽一、二叶居多，外观绿叶子夹银白色白毫，芽形如花瓣，泡开以后绿叶子拖着嫩芽。成品颜色灰绿色或暗绿，叶背白毫银亮，绿而白底，因而有些人说是“青天白地”。

第三、寿眉

寿眉茶叶以菜茶种类的短小芽片和大白茶片叶居多，形如长者的眉毛，在白茶中等级最低。

第四，贡眉

贡眉主要原料以茶树的一芽二、三叶居多，毫心很明显，茸毫色白较多，干茶颜色灰绿，在所有白茶产量比重占比最高。贡眉汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔韧、透亮，叶张主脉迎光透视时红色，味醇爽，香鲜纯。