北方家常炖鲳鱼正宗做法

咦贱男 3个月前 已收到2个回答 举报
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单身另解 1星

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原料：鲳鱼、姜、蒜头、干辣椒、豆豉、油、酱油、盐、糖

第1步、准备好食材

2步、鲳鱼清理干净在鱼身上切几刀，因为鱼有点大这样易熟也易入味。

第3步、热锅放油，等油温七成热时才放鱼下去才不会粘锅

第4步、翻另一面也煎制。

第5步、配料都切好备用

第6步、等鱼煎至两面金黄后倒出来一些油，留一点底油，将鱼铲至一边，放入配料小火炒出香味来

第7步、然后调酱油，盐，糖

第8步、添加适量的水中火炖15分钟左右

第9步、美味炖鱼就是这么简单

13小时前

14

沵眞羙 4星

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食材明细

鲳鱼 1000克

番茄 半个

蒜苗1颗

鸡精 小半匙

盐 小半匙

酱油1小匙

姜1颗

油 100克

做法

1.先把姜，番茄切末，蒜苗切小段。

2.将鲳鱼洗净，用一半的姜末和少许的盐腌10分钟。

3.等鱼腌好後取一口锅放入少量的油煎鱼。

4.鱼煎到有上金黄色後拿出，用煎鱼的馀油炒香姜末和番茄末。

5.炒好番茄两分钟後加入1小碗的水。

6.等水烧开加入1小匙的酱油，小半匙的鸡精和小半匙的盐。

7.取一口小锅把汤汁放入进去再把鱼放入汤汁里。

8.放入蒜苗加盖炖煮15分钟即可。

11小时前

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