广东咖喱鸡正宗做法

广东咖喱鸡做法

主料：童子鸡700克

辅料：柿子椒1/2个，红椒1/2个

调料：葱5克，姜5克，咖喱100克，植物油30克，椰浆2汤碗

步骤1.准备材料：童子鸡、椰浆、块状咖喱、青红椒和葱姜

步骤2.锅内油烧热葱姜爆香，倒入洗净沥干的童子鸡翻炒至变色

步骤3.倒入椰浆煮开转小火炖半小时左右

步骤4.鸡肉软烂后加入咖喱

步骤5.中小火边煮边翻炒，防止糊底

步骤6.待咖喱完全融化后加入青红椒，翻炒1分钟左右关火。

1、准备好食材:葱切断，土豆，胡萝卜切块，一盒百梦多咖喱，鸡肉一小碗

2、在锅里加少量清水，煮沸，加少量食盐，少量料酒煮沸撇去浮沫~可以用水把鸡块上的浮沫冲洗干净，放在盘子里备用

3、待锅烧热加入少量油，油热加入准备好的姜片，葱段炒香

4、把鸡块放进锅里翻遍一分钟，再加入土豆、胡萝卜块继续翻炒约一分钟，然后加入少量的水(大概能没过一半食材就行)，加适量食盐，盖上锅盖焖煮五分钟

5、放入咖喱(我放了1/2盒咖喱)，加少量水继续煮两分钟

6、注意: 待汤汁浓稠要翻遍避免糊锅，锅内汤汁浓稠的时候关火装盘

7、一盘简单美味的咖喱鸡就做好啦~

步骤 1

准备食材，可依据口味调整，但是椰浆是灵魂！

步骤 2

锅中加油适量，放入肉桂，姜，蒜，洋葱，翻炒入味。

步骤 3

放入土豆，胡萝卜，鸡肉翻炒，然后加入咖喱粉炒匀，让咖喱粉包裹住主要食材。

步骤 4

加入500ml水，盖盖炖12分钟。

步骤 5

加入椰浆，用小火煮3分钟，收汁装盘。

1、鸡洗净控水备用。

2、鸡斩块。

3、飞水，沥干水分。

4、土豆切块。

5、洋葱切块备用。

6、锅内放油，将土豆块下锅煎至两面金黄捞出备用。

7、锅留底油，下入切好的洋葱、姜片爆香。

8、放入土豆和鸡块翻炒均匀。加入2汤匙的生抽、半勺白糖、盐适量、一汤勺料酒，把咖喱粉或咖喱酱用清水融化后倒进锅里翻炒均匀。

9、加入没过材料的清水，大火煮开后转小火炖30分钟即可。

鸡腿肉、胡萝卜、土豆切块，鸡块冷水下锅，加姜片、料酒，水开捞出洗净，下入油锅，放土豆、胡萝卜翻炒两分钟，加水没过鸡块，中火焖煮十分钟，放咖喱块熬化，煮五分钟出锅。

鸡腿肉、胡萝卜、土豆切块，鸡块冷水下锅，加姜片、料酒，水开捞出洗净，下入油锅，放土豆、胡萝卜翻炒两分钟，加水没过鸡块，中火焖煮十分钟，放咖喱块熬化，煮五分钟出锅。