不善交际 1星
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材料:党参适量、鸭子500克、桂圆、食盐。
先将党参洗净,用刀切成薄片备用。
再将鸭子去除毛及内脏、头、颈及脚,用清水洗净血污。
然后用刀砍成粗件备用,桂圆肉去除杂质、并用清水略洗净。
之后同放进汤煲内,加入适量清水,用中火到慢火煲汤。
大约煲一小时30分钟左右,加食盐调味,待温饮。
11小时前
延思远 3星
共回答了349个问题 评论
1、主料:鸭子。辅料:当归,莲子,枸杞,干枣,葱,姜。调料:黄酒,盐,胡椒粉。
2、当归切片,葱切段,姜切片。鸭从屁股处开刀取出内脏。洗净。洗净后的鸭用盐,黄酒,葱姜腌制。
3、腌制后的鸭放入80.C的水中略微焯水。作用:除去血水,紧皮。注意:只能略焯,不可煮熟,水也不能开。
4、炖锅中放入冷水,将整只鸭放入炖锅中,将当归片,莲子,枸杞,干枣放入锅内。加入少量黄酒,葱姜,然后小火微炖,一直保持汤微滚。两个小时后放入盐,胡椒粉即可出锅。
9小时前
回答问题
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