蒜蓉烤生蚝怎么做

食材:

蒜2头、生蚝10个、小米辣50g、调和油适量、盐5克、酱油1勺、蚝油2勺

步骤 ：

1· 将蒜去皮，切末。锅中加油，下蒜蓉炒变色，加蚝油，海鲜酱油，少许盐。

2· 生蚝刷净，蒸锅水开后蒸三分钟。撬开，待用。

3· 炒好的蒜蓉用勺放入蒸好的生蚝上。

4· 烤箱预热后，上下大火，烤五分钟。

5· 香嫩可口，汁满流油的蒜蓉烤生蚝完成

步骤1

生蚝放水里浸泡10分钟。

步骤2

大蒜拍扁剥皮剁碎，剁得越碎越好。

步骤3

起锅放入食用油，倒入蒜蓉爆出香味，关火离锅。

步骤4

加入生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀。

步骤5

然后用刷子刷干净外壳，将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开；刀尖滑向生蚝侧边，撬动；触到侧边蚝肉后，割开。使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。

步骤6

用勺子把搅拌好的蒜蓉酱放在生蚝上。

步骤7

然后中大火蒸5分钟左右即可。

步骤1

蒜泥，小米椒，葱切碎备用

步骤 2

锅中加入油烧热后加入一半蒜泥炒出香味，加入小米椒，葱花

步骤 3

再加入剩余的一半蒜泥继续搅拌炒2分钟后，加入，蚝油，生抽，糖，一点点盐。炒拌均匀即可

烤生蚝的蒜蓉具体的做法如下：

准备食材：红辣椒300g，大蒜3只，盐20g，蒸鱼豉油，色拉油，蒸鱼豉油，色拉油适量。

1、辣椒用清水洗干净。

2、把辣椒的蒂摘掉。

3、剥好的蒜头一起。

4、可以用刀剁，也可以用搅拌机更方便，20秒就打好。

5、搅拌好。

6、放蒸鱼豉油，色拉油拌匀，一点鸡精和白糖拌匀。蒜蓉就完成了，可以用来烤生蚝了。