艾子小姐 4星
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主料
扇贝柱200克, 鸡蛋3个
辅料
小葱100克,盐3克
步骤1:扇贝柱洗净沥干,
步骤2:扇贝柱十字切段备用,
步骤3:三个鸡蛋加盐和少量水搅匀备用,
步骤4:切葱花备用,
步骤5:油热后加入葱花和扇贝炒香,
步骤6:将葱花和扇贝柱推到边上,倒入鸡蛋液翻炒到半熟。然后将扇贝柱和葱花裹着鸡蛋一起翻炒。整个过程不要超过2分钟,
步骤7:加盐和少许葱花后出锅。
18小时前
玩具猎情 2星
共回答了234个问题 评论
材料
贝柱200克,青椒1个,红椒1个,鸡蛋2个,香菇5朵,盐8克,白糖5克,料酒30毫升,水淀粉15毫升
做法
1.扇贝柱自然解冻,然后洗净后加入料酒15ml、干淀粉一起拌匀,腌制15分钟。然后将辣椒切成1厘米见方的小块,香菇切成小丁;
2.鸡蛋打散后加入剩余的15ml料酒再次打匀,然后下锅摊成蛋液,炒散备用;
3.锅中加入少许的油,烧到5成热时放入腌好的贝柱,大火快速炒至变色;
4.贝柱变色后,放入香菇、鸡蛋炒出香味,然后加入盐、糖拌匀;
5.最后放入青红椒拌匀后即可出锅。
16小时前
淡淡的麦香 2星
共回答了233个问题 评论
用料
鲜扇贝柱 300克
青菜椒 2个
葱 1根
盐 3克
蚝油 1勺
料酒 1勺
油 1汤匙
做法步骤
1、把扇贝柱上的杂质去掉。
2、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。
3、将扇贝柱沥干水分,青椒洗净切块备用。
4、锅内放1勺油,油热后放葱花爆香。
5、倒入扇贝柱。
6、加半勺盐,1勺蚝油,1勺料酒。
7、翻炒一分钟左右,使其均匀入味,水分不用炒干。
8、最后倒入青椒。
9、翻炒均匀,炒至青椒稍软即可出锅。
13小时前
一個傻瓜 4星
共回答了412个问题 评论
1、扇贝肉柱500g,香菇5g,胡萝卜5g,淀粉30g。
2、清理扇贝洗净后放入盐蛋清用水淀粉上浆。
3、香菇胡萝卜切丁备用葱花姜丝备用。
4、起锅入油烧至五成热,倒入上好浆的扇贝肉柱滑透后捞出控油。
5、锅底留油放入葱姜爆香倒入香菇胡萝卜丁及扇贝肉柱翻炒。
6、勾芡汁再次翻炒。
7、关火,盛入盘中即可。
9小时前
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