油饼面怎么做又软又好吃

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鈊囚箛島 3星

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食材清单

主料:

面粉500克

辅料:

温水400克

酵母粉6克

无铝泡打3克

糖5克

盐5-10克

烹饪步骤

步骤1,面粉里加入糖、盐、泡打搅拌均匀,温水溶解酵母,静置3分钟后,分多次将酵母水倒入面粉里搅拌均匀,调成很稀的面团。

步骤2,调好的面团放室温放置4小时以上醒发,面团发好后拿出备用。

步骤3 在手上和面板上抹油,揪一块面团用手摊平,用刀子割两道口子,起油锅加热。

最后一步,锅中油烧热到七成,将面饼抻长了放入油锅,一面上色后翻面,直到金黄酥脆后即可捞出沥油。

6小时前

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