洋葱的眼泪 4星
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花生在榨油前通常需要经过蒸炒的步骤,而不是直接蒸。这是因为蒸炒可以提高花生的温度,使得花生中的油脂更容易被提取出来。同时,蒸炒也可以去除花生中的一些杂质和水分,使得榨出的花生油更加纯净。
具体来说,花生在蒸炒前需要进行浸泡,使得外壳软化,方便蒸炒。然后将花生放入蒸锅中,用大火加热至120℃-130℃,保持这个温度约10分钟。接着将花生取出,晾凉后即可进行榨油。
需要注意的是,花生在蒸炒时一定要控制好火候和时间,以免过火或不足导致油脂提取不充分或者花生油的品质下降。同时,榨油前还需对花生进行筛选和去皮等处理,以保证榨出的花生油的纯净度和口感。
17小时前
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