年糕臭了还能吃

年糕发臭证明年糕已经变质变质的食物不能再食用，对身体有害，年糕放冰箱保鲜，一般三天硬了可以使用加热等方式变软，但其实年糕放不放冰箱都会硬，因为年糕只有在冬天吃，而冬天气温低下容易变，硬制作年糕主要材料是糯米，将上海的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖玫瑰糖或者白糖，火腿，芝麻花生，混合好将磨具磨一层油火倒入混合好的姜上锅蒸熟后脱模包装就好了。

年糕臭了就不能再吃了。年糕是人们日常生活中喜爱的食品，它香甜好吃。但如果发霉变质臭了，就不能食用了原因发霉臭了它就产生毒素，人食用之后会引导食物中毒。所以对年糕臭了就不能吃了，这样才有利于健康，不会引起不良的后果扔掉。

年糕臭了那是绝对不能吃的。年糕是糯米的加工品，加工后再变质，即使是一般霉变，里面会有很多病菌，容易食物中毒严重的会危及生命！ 所以，年糕臭了就不要吃了，还是把年糕扔掉吧。

其实不仅仅是年糕，只要食物出现发臭的变质问题，都不建议吃了。

1、年糕浸泡在水里发臭了是不建议继续吃的，正常的年糕闻起来应该带有一股糯米的香味，让人非常有食欲，要是闻着已经发臭了，那么多半说明年糕已经变质了，这个时候里面会滋生曲霉菌和米酵菌酸，这两种菌的毒性比较强，继续食用会造成人体中毒，严重更会危及生命。

2、年糕之所以放到水中发臭，很有可能是保存时间过长的缘故，年糕保存时间往往并不长，放到水里最多能保存3-5天左右的时间，要是保存时间过久的话，会滋生大量细菌从而变质发臭。

发臭证明年糕已经变质了，变质的食物不能再食用了，对身体有害。把年糕浸泡在清水里是一个好办法。因为放到水里可与空气隔断，防止氧化，而且可以保持年糕的湿润度，使其不会发干以及霉变等。但是，浸泡在清水里的年糕注意：水要盖过年糕，每天清洗，水也要天天更换，室温更是要定期换水，大概是水有点浑浊时就换，这样才能保存更长的时间。

如果你的年糕一直浸在水里，没清洗也没换水，甚至已经出现酸味，就不要再吃了。