大料指的是哪种香料

缠绵一生 1个月前 已收到2个回答 举报
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情感贩卖机 1星

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大料指的是八角，也叫八角茴香、大茴香，是一种调味香料，味甘甜，内含有挥发油，有强烈而特殊的香气，最合适用来制造炖菜或者焖菜，也是五香料中的主要香料。

在煮、炖肉类和禽类时，大料可以充分水解，使肉味更加醇香。在做红烧鱼时，油沸投入大料，能炸出更香的味道。

8小时前

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浮妖女 4星

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大料指的是叫八角的香料。

八角，也叫大料。产于热带和亚热带，我国所产的大料尤数广西的为上。八角在五香粉，十三香中都是重要的配料。

6小时前

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