大料指的是哪种香料

缠绵一生 1个月前 已收到2个回答 举报

情感贩卖机 1星

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大料指的是八角,也叫八角茴香、大茴香,是一种调味香料,味甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气,最合适用来制造炖菜或者焖菜,也是五香料中的主要香料。

在煮、炖肉类和禽类时,大料可以充分水解,使肉味更加醇香。在做红烧鱼时,油沸投入大料,能炸出更香的味道。

6小时前

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浮妖女 4星

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大料指的是叫八角的香料。

八角,也叫大料。产于热带和亚热带,我国所产的大料尤数广西的为上。八角在五香粉,十三香中都是重要的配料。

4小时前

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