花甲和蚬子怎么做好吃花甲和蚬子的有什么区别

小樱俊 3个月前 已收到2个回答 举报
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花甲和蚬子的区别是外观不同。

做法:

将花甲放入盆中,清水反复清洗,洗净花甲中残留的沙粒。锅中加入清水煮至沸腾,将花甲倒入水中,等都张开嘴后捞出备用。

2. 取一个小碗,加入陈醋,糖,生抽,耗油,调匀,尝一下口感(是自己喜欢的就好),然后放入淀粉,加少许水把淀粉全部溶解。

3. 炒勺中加入食用油,加热使油温升高,待手放到锅边能感受到油温时加入青红椒炒香,再加入洋葱炒3分钟左右

22小时前

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花甲和蚬子的区别

蚬子一般出在黄海，以丹东黄蚬子最为鲜美。呈黄色，有横纹。

花甲也叫蛤蜊，黑色斑纹，产自山东海域。

可以炒或汤或煎或腌，五花八门，各有特色，令人叹为观止。脱壳的蚬肉或拌以葱丝炒之，或加入茨粉煎成蚬烙，皆成佳肴。有一种烹调方法，俗称“含蚬”的，其制法是将河蚬洗净置入锅中，待蚬壳开启，烫以开水，有顷，将热水滤去，如此反复两三次。蚬肉既熟，却不过分缩水，饱满如初。最后再将河蚬倒入由葱珠油、鱼露、味精、盐等调味品配合而成的溶液中浸渍，便大功告成。食之，其味甜美，令人胃口大开

21小时前

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