蛴螬的吃法

食材：

 蛴螬250g

调和油 300g

调料 适量

步骤：

第1步.蛴螬清洗干净备用。

第2步.在锅入倒入锅中。油热，将蛴螬碰倒入锅内，油炸！

第3步.准备调料：适量盐，鸡精，白糖，五香粉，爱吃辣的也可加入辣椒粉，混合。

第4步.蛴螬油炸5-10分钟，榨干水分，关火用笊篱捞出沥油，放进调料盆晃动，均匀粘上调料。

第5步.装盘即可。

材料

蛴螬半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，

做法

1。蛴螬浸泡后冲洗干净

2。冷水下锅烧开后捞起沥干水分

3。锅烧热后，什么都不放，将蛴螬放锅里小火干煸，煸至蛴螬表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用

4。炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的蛴螬翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可享用了

材料

鲜活的蚍蛴250克

豆瓣酱2勺

葱1根

姜6片

蒜6瓣

干红辣椒1个

八角1个

桂皮适量

香叶适量

做法步骤

1. 蚍蛴清洗干净，沥干水分备用

2. 起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶

3. 下入一勺豆瓣酱

4. 用小火炒出浓郁的酱香

5. 下入蚍蛴大火翻炒

酱爆蚍蛴

6. 沿锅边烹入料酒

7. 适量添加热水，加点糖和生抽调味

8. 盖上锅盖焖上2分钟

9. 大火翻炒均匀，收汁即可出锅

食材明细

生花生米150克，蛴螬150g，杏仁100g，麻油适量

蛴螬的吃法

步骤1

蛴螬捕后用开水烫死， 去尾中之尿，清洗干净，沥干水分

步骤2

起锅烧油，油热放入蛴螬，用麻油炸黄，捞出研末

步骤3

花生米和杏仁清洗干净，沥干水分，捣碎，与蛴螬末混匀，炼蜜为丸，如花生米大，备用

蛴螬的吃法。可以将它放进油锅里面炸熟了，放上盐就可以吃了。也可以炮制成中药，当中要去服用的