小鲫鱼怎么做连刺都能吃

愣头青 3个月前已收到2个回答举报

别样妖娆 1星

共回答了188个问题采纳率：90.3% 评论

材料

小鱼，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量

做法

1.小鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。

2.调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。

3.倒入面粉，兑少量的清水搅匀。

4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。

5.把小鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。

6.起油锅，开大火，油热（微微冒蓝烟时）下裹好面糊的小鱼。

7.第一面面糊凝固后，将小鱼翻面稍炸约1分钟后，改中小火，并经常翻动小鱼，使两面受热均匀，大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。

21小时前

辞了佳偶 3星

共回答了376个问题评论

用油炸炸成酥酥嫩嫩的就可以了，首先把鱼杀好洗干净，然后放点切好的老姜片，涂点盐巴或酱油腌制一会儿入味，然后抹上油炸粉，再放入加好热的油锅里炸一会就可以了，这样炸出来的鲫鱼打人小孩都可以吃，又香又酥酥嫩嫩的，很好吃，也不必担心有鱼刺卡，因为整只鱼都给炸酥了，不仅鲫鱼可以这样做，像小罗非呀，马口呀，小白条的都可以炸的

19小时前

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