什么调料可以让饭变酸

爱成恨 3个月前已收到4个回答举报

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寿司醋。用料：白米 3杯，开水 3杯，白醋 60cc，细砂糖 28g，盐 4g。

做法：

1.洗完米后，将米泡水15~20分钟，将水滤干后，加入三杯开水，即可进电锅烹煮。

2.取一小汤锅，倒入白醋、砂糖、盐，开微火搅拌至糖和盐都融化即可，寿司醋就完成了，将煮好的米饭倒入木盆中，先倒入一半的寿司醋，稍微等个三分钟，让醋先渗透到饭里。

3.准备好扇子或电风扇，搅拌同时要让米饭开始降温，饭匙要直直地用"切"的方式拨饭。最后依自己口味斟酌添加剩下的寿司醋，再慢慢拌匀。

4.这样就完成啦，吸收了寿司醋的米饭，有着闪耀的光泽感呢。

1小时前

共回答了481个问题评论

想让食物变得酸，只要加醋就可以了，只要你能够承受加醋就可以让食物变得酸，正常的老陈醋就是比较酸的，喜欢这个口味的就行面汤里加醋为什么会变得更酸？

-面汤本来不酸，加了酸醋当然变酸了！醋里加了面汤。怎么感觉变得更酸了一般隔夜的菜如果是在夏天的话放不好都会酸,如果放酸的菜再用高温热过后还是有酸味的。和醋的味道不一样,这种味道没有醋的那么明显。

21小时前

共回答了314个问题评论

白糖是首选，综合酸的最好方法是用碱，但是碱会破坏很多营养物质

18小时前

共回答了23个问题评论

醋是酸的。放入醋这种调料可以让饭变酸

14小时前

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