海鲜蒜蓉正宗做法

是存在的。
因为海鲜蒜蓉是中国南方沿海地区的一道传统美食，其正宗做法需要选用鲜活的海鲜，如虾、蛤、蚌等，再加入适量的葱姜蒜、辣椒等调味料，并采用快炒的手法进行烹制，保持海鲜的鲜嫩口感，最后撒上香菜作为点缀。
如果想尝试制作这道菜品，可以关注一些美食博主的视频教程，也可以参考一些正统的南方名厨的做法，以保证做出正宗的海鲜蒜蓉。

正宗的海鲜蒜蓉做法是将海鲜（一般是虾或蚌）先用温水焯水，然后备好蒜末和葱末，将蒜、葱爆香后放入海鲜，加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉等佐料炒匀即可。
这个做法中，焯水的步骤可以去除海鲜中的异味，并保证其口感嫩滑；而蒜葱爆香后与海鲜一起炒制，能很好地融合出口感鲜美的味道，而添加的佐料则能增加味道层次和鲜美度。
另外，如果想要更加浓郁和鲜美的口感，可以根据自己的口味加入一些酱油或豆瓣酱等调味料，定制出更加符合自己口感的味道。

做法

各种海鲜 

粉丝 2把

小白菜 适量

洋葱 适量

盐，糖，味精，蚝油 适量

蒜，小米辣 适量

做法步骤

1、花甲先吐沙，清水里盐油，泡半个小时。鲍鱼涮洗干净，虾去掉虾线（拿根牙签从它脖子哪里一挑就出来了），可以开虾背更入味准备其他的喜欢的海鲜粉丝温水泡软，小白菜洗干净备用

2、蒜蓉辣酱：小米辣，蒜全都剁碎！热锅，放油（注意安全）加入蒜泥，炒香；微微焦黄的时候加入小米辣，继续翻炒一分钟。加盐，味精，白糖，蚝油调味。备用

3、依次铺上洋葱，小白菜，粉丝

4、铺上各类海鲜，摆盘好看就完事

用料：

小米辣椒60克

蒜头100克

瑶柱40克

虾米40克

花生油150克

酱油3茶匙

料酒1茶匙

鸡精1茶匙

盐1茶匙

做法：

1/9小米辣椒剁碎

2/9蒜头剁成蒜蓉

3/9瑶柱和虾米提前用温水泡10分钟，然后剁碎

4/9将瑶柱和虾米放入锅里，加半碗水，小火煮15-20分钟

5/9瑶柱和虾米煮干水分后，一边倒花生油一边炒

6/9炒5分钟左右，水分全部炒干，炒成金黄色

7/9将蒜蓉、辣椒、酱油、盐、鸡精倒入一起小火熬煮

8/9小火熬煮时要不停的搅拌，以免煮焦，熬煮15分钟就可以了。

以下是海鲜蒜蓉的做法：

材料：

- 虾仁，蛤蜊或其他海鲜（约250克）

- 蒜头（约6瓣）

- 姜（约1块）

- 青葱（约2根）

- 辣椒（约1个）

- 盐（适量）

- 生抽（适量）

- 料酒（适量）

- 鸡精（适量）

- 油（适量）

步骤：

1. 用清水将海鲜清洗干净，沥干备用。

2. 将蒜头、姜切成蓉状备用。

3. 青葱切成段，辣椒去籽后切成小块备用。

4. 在炒锅中倒入适量油，加入蒜蓉和姜蓉炒香，加入青葱和辣椒继续翻炒出香味。

5. 将海鲜倒入锅中，加入盐、生抽、料酒和鸡精翻炒均匀。

6. 翻炒至海鲜变色，熟透即可出锅。

小贴士：

1. 如果用虾仁炒，可以先将虾仁焯水煮熟再炒，这样会更加鲜美。

2. 姜可以提供一些香味，让海鲜更加美味。

3. 青葱和辣椒的添加可以增加风味和口感，可以根据个人口味调整用量。

材料：辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子。海鲜蒜蓉的做法：1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水。菜刀和砧板也洗干净，晾干；

2、辣椒和蒜的比例可根据个人， 然后将辣椒和蒜分别剁碎

3、打碎到一定程度，将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐

4、加高度酒，不用放太多，辣椒酱的汁就要多一点，适量放就好；

5、将辣椒酱拌匀，最后，就装到瓶子里，封好即可。

所需食材：

大蒜、色拉油、蚝油、鸡精、白胡椒粉、盐

具体做法：

1、准备2头大蒜，剥去外皮，清洗干净，去掉尾巴。

2.、如果家里有捣蒜器就直接把大蒜放入捣蒜器中，捣碎即可，如果没有那就只能自己动手，蒜蓉的大小要均匀点。

3、起锅倒油，倒入色拉油，把油烧热，转小火，把三分之二的蒜蓉倒入锅中，然后不停地搅拌，炒出蒜香味，颜色微微发黄。（这里最好使用色拉油，如果家里没色拉油，可以用其他食用油代替，把其他食用油加热至冒烟，然后放凉就可以了）。

4、随后把剩下的三分之一的蒜蓉倒入锅中，用小火炒出香味，即可关火。

5、最后再加入少许的盐、白糖、蚝油、鸡精、白胡椒，搅拌均匀即可食用。如果用不完，等到蒜蓉酱凉透后，把蒜蓉酱放入一个带盖子的密封罐中，放入冰箱冷藏保存即可，什么时候想吃，再拿出来即可。

海鲜蒜蓉是一道非常受欢迎的中式海鲜菜肴，下面是一份正宗的海鲜蒜蓉做法：

所需材料：

- 虾仁 200 克

- 扇贝 200 克

- 蛤蜊 200 克

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 青蒜 适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 葱花 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 虾仁去壳去虾线，扇贝和蛤蜊清洗干净备用。

2. 蒜末、姜末、青蒜切碎备用。

3. 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

4. 加入虾仁、扇贝和蛤蜊，翻炒均匀。

5. 加入料酒，翻炒至海鲜变色。

6. 加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

7. 加入青蒜和葱花，翻炒均匀。

8. 炒至海鲜熟透，即可出锅。

温馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

先把蒜蓉剥皮剁碎，过一遍冷水，捞出沥干水分，起锅烧油，油热后直接倒在蒜蓉里，加辣椒葱蒜末，加盐鸡精耗油搅拌成蒜蓉酱备用，提前处理好的海鲜，比如生蚝扇贝等等，放在盘子里码好，逐个倒入蒜蓉酱，然后上锅隔水蒸八分钟左右即可。