借酒温书 3星
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我是已年近70的人了,一辈子吃的馒头都是自己蒸。
过去蒸馒头都是开锅放屉,大火30分钟蒸熟。
从没出过问题。
自从用上了燃气和金属笼屉我就蒸不好馒头了。
试了好多次总结如下;过去的笼屉是竹制的,传热比较慢。
锅里的蒸汽不易在锅盖上凝结成水。
现在的锅盖是金属的或玻璃的传热很快,热蒸汽遇冷凝结成水滴落在馒头上,使馒头表面被烫死,故而出现发好的面也蒸不出好馒头。
要想蒸出好馒头,建议你改用竹笼屉,中火蒸制。
19小时前
回答问题
馒头发好了怎么蒸不起
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面发的很好为什么馒头蒸不起来
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蕜傷鉽戀戨
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