靑春旳惨白 2星
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主料:
鸡腿3个
蒜苗适量
土豆适量
香菇适量
木耳(水发)适量
辅料:
花椒20克 辣椒(红,尖,干)5个 盐适量 生抽适量 姜15片 蒜适量 料酒15克 八角适量 糖少许 蚝油10克 香菜适量
核桃仁麻辣鸡的做法:
步骤1 清洗鸡腿
步骤2 鸡腿剁小块,加盐,生抽,姜,花椒,醋,料酒腌制入味
步骤3 备菜,切段
步骤4 备菜,切片
步骤5 备菜,切块
步骤6 热锅下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒,花椒,八角炒香
步骤7 放入鸡块
步骤8 鸡块翻炒,调入生抽,蚝油,糖,加入一碗水,水量刚没过鸡块即可
步骤9 鸡块大火烧开后转小火,煮到香味四溢后转大火收干水份,加入土豆,再炒一会儿
步骤10 待土豆炒过一会儿后,再加入香菇,蒜苗,木耳
步骤11 翻炒一会儿,调入少许鸡精,胡椒粉提味,起锅装盘,撒上香菜即可
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