始信人间苦 3星
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主料:白萝卜1个,西兰花50克,盐适量,料酒1茶匙,酱油适量
辅料;猪肉馅100克,葱姜末适量,食用油1茶匙,胡椒粉少许,香油1茶匙
做法:
1.主要食材:猪肉馅、白萝卜
2.肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、香油和一勺食用油搅拌微微上劲
3.白萝卜去皮切大约2.5厘米厚圆片
4.用勺子或小刀在白萝卜中间挖一个洞。(不要挖透)
5.把调好的肉馅酿入白萝卜中,尽量压实添满。
6.所有依次做好。
7.蒸锅置火上,水沸后放入酿好肉馅的萝卜盅,中火蒸10分钟。
8.蒸萝卜盅的时候准备一些配菜:把西蓝花掰小朵
9.洗净入沸水中焯一下,用少许味精食盐、和香油拌匀备用。
10.蒸好的萝卜盅取出.
11.将拌好的西蓝花放入白萝卜盅中点缀即可。
1小时前
妳無可取代 2星
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【步骤一】首先将买来的白萝卜清洗干净,然后将洗干净的萝卜切成三段后,再将每一小段切成薄片,所有的萝卜段都像这样切薄后,装入盆中,然后往盆中撒入食盐。将萝卜腌制半个小时。
【步骤二】在等萝卜腌制的时间,可以剥一些大蒜,然后准备一小把小米椒,切成小圈。如果吃不了辣的,可以少放点小米椒。将剥好的大蒜切片,装入盘中备用。小米椒洗净同样装入盘中。再取一个碗,放入一小把花椒,倒入开水冲泡一下,然后将它放在一边晾凉,之后要用。
【步骤三】萝卜腌制了半小时后已经变得软了,而且腌制出了很多汁水。现在将腌制出的汁水倒掉,然后用放凉的开水洗掉萝卜片的盐分,将清洗好的萝卜捞出来,沥干萝卜片的水分,然后装入盆中。
【步骤四】前期的准备工作做完了,现在将刚才切好的蒜和洗净的小米椒放入小罐子里,当然不装在罐子里也可以,后期用保鲜膜将碗封口也行。往小罐子里倒入两勺醋,两勺生抽,再放一勺白糖,白糖有防腐的作用,就算萝卜片时间放长了,也不会容易坏。再往里面倒入泡好的花椒水,这样后期研制出来的萝卜会有一股淡淡的五香味道,非常好吃。然后再把辣椒圈放进去用筷子搅拌一下。
【步骤五】将腌萝卜搅拌匀净后,就将小罐子用一层保鲜膜包住,在盖上盖子封口,然后放进冰箱冷藏。冷藏一晚上,腌萝卜就会入味,第二天就可以吃了。吃起来酸辣爽口开胃好吃,可以把腌好的萝卜片捞出来,放点香菜和香油拌一下,当一点下酒菜也很好吃。
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