赞 早该知道 2星
共回答了71个问题采纳率：98.3% 评论
小煎鸭（盐帮菜）的用料
嫩鸭 半只青椒（二荆条） 150G姜蒜，花椒 适量小米椒 根据口味酌情增减泡椒 适量八角山奈 各两个郫县豆瓣酱 一勺半料酒，生抽，盐，味精 适量
小煎鸭（盐帮菜）的做法步骤
步骤 1
space
鸭子切丁，最好切小一些，吃起来更入味。
步骤 2
space
青椒切丁。泡椒切丁。小米椒剁碎。如果有嫩姜，切细丝。
步骤 3
space
鸭肉中放入生抽，料酒，少许盐，拌匀，静置10-15分钟。
步骤 4
space
将鸭肉焯水。水开后倒入，十多秒后即可捞出，沥干水分。
步骤 5
space
起油锅，油可以多一些，中大火烧热后，倒入鸭肉。
步骤 6
space
保持中大火爆炒鸭肉，直至鸭肉出水。
步骤 7
space
倒入豆瓣酱，泡椒，姜蒜，花椒，八角山奈，继续翻炒
步骤 8
space
翻炒到水分收干到八成左右，改中小火，倒入一小碗水，放小米椒，盐，味精。保持中小火。
步骤 9
space
等到锅里的水再次收干的时候，下青椒，翻炒至青椒断生就立刻出锅。
8小时前
7
可能相似的问题
-
查看 95回答 2
-
查看 82回答 2
-
查看 39回答 2
-
查看 12回答 1
-
查看 56回答 1
-
查看 59回答 3
-
查看 360回答 1
-
查看 940回答 1
-
查看 63回答 1
-
查看 162回答 1
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
3个月前2个回答
-
谁知道满宝 吉祥 的 凉拌馄饨怎么做的 都放些什么材料呢 谢谢
2个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前3个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前2个回答
-
2个月前2个回答